Prin Bucataria Deltei SCRUMBIE MARINATA Pentru pescarii impatimiti si pentru cei carora le place sa manance un peste bun, am sa incerc sa public cateva din retetele specifice Deltei Dunarii, pe care le prepar chiar eu in timpul liber, sau cu ocazia diferitelor evenimente placute din viata. Scrumbia se curăţă şi se spală bine sub jet de apă rece, apoi se lasă la zvântat. În acest timp preparăm o marinadă: amestecăm zeama de la o lămâie cu 2 linguri de ulei de măsline, un praf de piper, o linguriţă de boia de ardei iute sau dulce, 3 căţei de usturoi zdrobiţi şi o linguriţă de cimbru uscat. Se lasă marinada la rece pentru 30 de minute. Sorin Petcu, chef manager: "- In mai scrumbia la gratar, scrumbia marinata, scrumbia sarata o lasam pentru toamna si iarna." Reporter: "- Cu ce bauturi le asortam?" Sorin Petcu, chef manager: "- Vara cu vinul alb, iarna cu un vin bun de curte, rosu, cu ceapa cu paine calda si cu doua trei zile libere ca altfel nu se poate." RESTAURANT À LA CARTE. Regaseste savoarea preparatelor traditionale lipovenesti sau a celor internationale intr-o atmosfera familiala si relaxata. Incarca-te de energie cu un mic dejun copios, potoleste-ti foamea la pranz cu un bors de peste, bucura-te de o cina sofisticata! Te asteptam cu mancaruri proaspete si deserturi delicioase, facute in Scrumbie marinată, ca la Mila 23, în Delta Dunării [galerie FOTO] - #MangaliaNews. Rețetă autentică, de la o gospodină din localitatea Mila 23, Delta Culeasă direct de la o gospodină din Mila 23, Delta Dunării. Ingrediente: - Scrumbie de Dunăre, - Oțe. Scrumbie marinată, ca la Mila 23, în Delta Dunării [galerie FOTO] Scrumbie marinată, ca la Mila 23, în Delta Dunării [galerie FOTO] 2021-11-26 03:40 am Bloguri 49 0 0. pTtDgTB. 1. Turnați apa într-o cratiță și aduceți-o la punctul de fierbere. 2. Adăugați în apă zahărul, sarea, ienibaharul și foile de dafin. Fierbeți la foc mic timp de 7-10 minute. 3. Spălați peștele decongelat până la temperatura camerei și aranjați-l într-un vas sau borcan (fără a-l curăța de măruntaie). 4. 250 ml apă 150 ml oțet 1 linguriță boabe ienibahar 1 linguriță boabe de piper 4 foi de dafin sare 2 scrumbii 2 cepe, felii subțiri 2 morcovi, felii subțiri Cum să prepari scrumbie marinată Toarnă apa și oțetul într-o cratiță aflată pe foc mediu. Adaugă boabele de ienibahar, piper și foile de dafin. MIGRAȚIA SCRUMBIEI DE DUNĂRE: În ciclul său de viață, scrumbia de Dunăre execută o migrație de reproducere de la sud la nord, de-a lungul litoralului bulgăresc și românesc, până la gurile Dunării, după care pătrunde pe fluviul Dunărea, până la 1.000 km, în prezent ajungând până la Porțile de Fier II, circa 863,5 Km Culeasă direct de la o gospodină din Mila 23, Delta Dunării. Ingrediente: - Scrumbie de Dunăre, - Oțe. Scrumbie marinată, ca la Mila 23, în Delta Dunării [galerie FOTO] Scrumbie marinată, ca la Mila 23, în Delta Dunării [galerie FOTO] 2021-11-26 03:40 am Bloguri 49 0 0. Din 15 aprilie pescuitul la scrumbie este permis pana in data de 14 aprilie inclusiv, urmand apoi dupa data de 14 sa fie interzis.Pescarii locali ne spun insa cu tristete ca pestele este din ce in ce mai rar si pe cale de disparitie din cauza braconajului. Vezi Clarificarile Anpa si cand poti pescui la Scrumbie. Trebuie sa retineti si sa fiti

scrumbie marinata ca in delta